奶茶隔夜后通常不建議飲用。隔夜奶茶可能因微生物繁殖或成分變質(zhì)導(dǎo)致健康風(fēng)險(xiǎn)，但若嚴(yán)格密封冷藏且未開封，部分情況下可短暫保存。
奶茶含有豐富的糖分和蛋白質(zhì)，是微生物理想的培養(yǎng)基。室溫下存放超過(guò)4小時(shí)，細(xì)菌可能大量繁殖，飲用后易引發(fā)胃腸不適。冷藏可延緩變質(zhì)速度，但無(wú)法完全抑制微生物活動(dòng)，冷藏12小時(shí)以上的奶茶口感會(huì)明顯下降，脂肪可能凝結(jié)分層。
未開封且使用巴氏殺菌奶源的奶茶，在4℃以下冷藏12小時(shí)內(nèi)飲用相對(duì)安全。但添加珍珠、布丁等配料的奶茶因輔料易變質(zhì)，即使冷藏也不建議隔夜食用。自制奶茶因滅菌不徹底，隔夜風(fēng)險(xiǎn)高于工業(yè)滅菌包裝產(chǎn)品。
建議現(xiàn)制奶茶在2小時(shí)內(nèi)飲用完畢，未喝完的需立即密封冷藏且不超過(guò)12小時(shí)，再次飲用前應(yīng)觀察是否有異味或沉淀。胃腸敏感者、孕婦及兒童應(yīng)避免飲用隔夜奶茶。日常可選擇小容量購(gòu)買，或使用保溫杯延緩降溫速度，既保證口感又減少浪費(fèi)。若飲用隔夜奶茶后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)并就醫(yī)。