羊血具有補(bǔ)血止血、散瘀解毒等功效，常用于治療血虛萎黃、吐血衄血、外傷出血等癥。羊血的主要作用包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)造血功能、改善微循環(huán)等。
1、補(bǔ)血止血
羊血富含血紅蛋白及鐵元素，能促進(jìn)骨髓造血功能，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其性溫味咸，對(duì)吐血、便血等出血癥狀有收斂作用，常與白及粉配伍用于消化道出血。
2、散瘀解毒
羊血中的活性物質(zhì)可抑制血小板過度聚集，輔助消散皮下瘀斑。民間驗(yàn)方常用新鮮羊血外敷治療跌打損傷，其含有的免疫球蛋白對(duì)蛇蟲咬傷有一定中和毒素作用。
3、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
每100克羊血含蛋白質(zhì)16-20克，包含人體所需的8種必需氨基酸，其吸收利用率超過植物蛋白。同時(shí)含有維生素B12、鋅等微量元素，適合術(shù)后體虛或營(yíng)養(yǎng)不良者作為膳食補(bǔ)充。
4、調(diào)節(jié)微循環(huán)
羊血中的小分子肽類物質(zhì)能擴(kuò)張毛細(xì)血管，改善末梢血液循環(huán)。對(duì)凍瘡初期紅腫、四肢冰涼等癥狀有緩解作用，常與當(dāng)歸、桂枝等溫經(jīng)藥材同用。
5、輔助排毒
羊血中的轉(zhuǎn)鐵蛋白可與重金屬離子結(jié)合，減少腸道對(duì)鉛、汞等有害物質(zhì)的吸收。蒙古族傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其解酒毒，現(xiàn)代研究顯示其含有的谷胱甘肽過氧化物酶具有抗氧化功能。
食用羊血建議選擇檢疫合格的新鮮制品，煮沸10分鐘以上以滅活潛在病原體。陰虛火旺者不宜過量食用，外傷出血需先清創(chuàng)再外敷。貧血患者應(yīng)搭配維生素C豐富的蔬菜水果促進(jìn)鐵吸收，慢性病患者使用前需咨詢中醫(yī)師辨證施治。日常保存需冷藏并在24小時(shí)內(nèi)食用完畢，避免反復(fù)凍融影響口感與營(yíng)養(yǎng)。