蘑菇蕈的常見(jiàn)用法主要有烹飪食用、藥用調(diào)理、美容護(hù)膚、園藝栽培和工業(yè)加工等。蘑菇蕈富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，既可日常入菜，也可作為中藥材或化妝品原料。
1、烹飪食用
蘑菇蕈可炒制、燉湯或涼拌，如香菇炒青菜、松茸雞湯等。其鮮味物質(zhì)能提升菜肴風(fēng)味，膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。需注意野生蘑菇可能存在毒性，建議選擇市售可食用品種并徹底加熱。
2、藥用調(diào)理
靈芝、茯苓等藥用蕈類(lèi)常制成中藥飲片或提取物。靈芝孢子粉膠囊可用于調(diào)節(jié)免疫力，云芝多糖片對(duì)肝臟有保護(hù)作用。使用前應(yīng)咨詢(xún)中醫(yī)師，避免與西藥發(fā)生相互作用。
3、美容護(hù)膚
銀耳多糖、香菇提取物是護(hù)膚品常見(jiàn)成分。銀耳面膜能保濕修復(fù)，香菇精華液可調(diào)節(jié)皮膚油脂分泌。敏感肌膚使用前需做局部測(cè)試，避免過(guò)敏反應(yīng)。
4、園藝栽培
平菇、金針菇等可通過(guò)菌包家庭種植。栽培需保持濕度60%-70%，溫度15-25攝氏度，避免陽(yáng)光直射。采收后及時(shí)清理菌包殘留，防止霉菌滋生。
5、工業(yè)加工
蘑菇蕈可提取多糖制作保健品，如猴頭菇口服液；菌絲體可生產(chǎn)環(huán)保包裝材料。加工過(guò)程需嚴(yán)格控制滅菌條件，確保產(chǎn)物安全性。
日常食用建議選擇新鮮無(wú)霉變的蘑菇蕈，清洗時(shí)用流水輕柔沖洗表面泥沙。藥用或美容用途應(yīng)通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)有資質(zhì)的產(chǎn)品。栽培時(shí)注意環(huán)境消毒，工業(yè)加工需符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。出現(xiàn)腹痛、皮疹等異常反應(yīng)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。