每100克黃瓜的熱量約為15大卡。黃瓜是一種低熱量、高水分的蔬菜，適合在控制體重或減脂期間食用。
黃瓜主要由水分構(gòu)成，含水量超過95%，這使得它的熱量極低。除了低熱量特性外，黃瓜還含有少量維生素C、維生素K以及鉀等礦物質(zhì)。其膳食纖維含量適中，有助于促進胃腸蠕動。黃瓜皮中含有一定量的抗氧化物質(zhì)，建議清洗干凈后連皮食用。由于熱量低且飽腹感強，黃瓜常被用作沙拉、涼拌菜或零食。不同品種的黃瓜熱量差異不大，常見的青瓜、水果黃瓜等熱量均在每100克12-16大卡之間。烹飪方式對熱量影響較小，但腌制黃瓜可能因添加糖或鹽導(dǎo)致鈉含量升高。
日常食用黃瓜時需注意徹底清洗表面農(nóng)藥殘留，腸胃敏感者避免空腹大量食用。可將黃瓜與優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配，如雞胸肉、雞蛋等，以平衡營養(yǎng)攝入。若需精確計算熱量，建議使用食物秤測量實際食用克數(shù)。