葡萄干具有補(bǔ)血益氣、潤(rùn)腸通便、抗氧化、增強(qiáng)免疫力、改善貧血等功效與作用。
1、補(bǔ)血益氣
葡萄干富含鐵元素，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘，能補(bǔ)氣血，適合氣血不足引起的面色蒼白、乏力癥狀。食用時(shí)建議搭配維生素C含量高的食物以提升鐵吸收率。
2、潤(rùn)腸通便
葡萄干含有豐富的膳食纖維，可刺激腸道蠕動(dòng)，緩解功能性便秘。其天然果糖和山梨醇成分具有溫和導(dǎo)瀉作用，但需注意過(guò)量食用可能引發(fā)腹脹。建議每日攝入量控制在20-30克。
3、抗氧化
葡萄干中的多酚類物質(zhì)如白藜蘆醇、花青素等能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。這些成分對(duì)預(yù)防心血管疾病和部分慢性病有一定輔助作用，但不可替代藥物治療。
4、增強(qiáng)免疫力
葡萄干含有鋅、硒等微量元素及B族維生素，可促進(jìn)免疫球蛋白合成。適量食用有助于維持呼吸道黏膜屏障功能，降低季節(jié)性感冒概率，但糖尿病患者需控制攝入量。
5、改善貧血
除鐵元素外，葡萄干中的銅元素參與造血過(guò)程，葉酸輔助紅細(xì)胞成熟。對(duì)妊娠期或月經(jīng)量過(guò)多導(dǎo)致的輕度貧血有調(diào)理作用，嚴(yán)重貧血仍需遵醫(yī)囑服用琥珀酸亞鐵片等藥物。
食用葡萄干時(shí)建議選擇無(wú)添加糖的天然產(chǎn)品，每日攝入量不超過(guò)50克，避免與高草酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收。胃腸功能較弱者可先用溫水浸泡軟化，糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測(cè)血糖變化。長(zhǎng)期保存需密封防潮，出現(xiàn)結(jié)塊或異味應(yīng)停止食用。搭配堅(jiān)果或燕麥?zhǔn)秤每商嵘隣I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但腎功能異常者需注意控制鉀攝入總量。