腸炎患者應避免食用辛辣刺激食物、高脂肪食物、高糖食物、生冷食物及粗纖維食物。腸炎可能由感染、免疫異常等因素引起，飲食不當可能加重腹瀉、腹痛等癥狀。
一、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料會刺激胃腸黏膜，導致炎癥加重。腸炎患者胃腸功能較弱，食用后可能誘發(fā)或加重腹痛、腹瀉。急性發(fā)作期需嚴格避免，緩解期也應減少攝入。
二、高脂肪食物
油炸食品、肥肉、奶油等含大量脂肪，需要膽汁和胰液分解，會增加發(fā)炎腸道的消化負擔。脂肪未被充分分解可能刺激腸蠕動加快，引發(fā)脂肪瀉。建議選擇蒸煮等低脂烹飪方式。
三、高糖食物
蛋糕、糖果、含糖飲料等會使腸內(nèi)滲透壓升高，加重腹瀉癥狀。部分糖分在腸道發(fā)酵可能產(chǎn)生氣體，導致腹脹。乳糖不耐受者還需避免牛奶等乳制品。
四、生冷食物
冰鎮(zhèn)飲品、生魚片等低溫食物會刺激腸管痙攣，生食可能攜帶病原體加重感染。腸炎患者腸道敏感性增高，冷刺激可能直接誘發(fā)腹痛、排便急迫感。
五、粗纖維食物
芹菜、竹筍等高纖維蔬菜難以消化，粗纖維可能摩擦發(fā)炎的腸壁。但緩解期可適量選擇嫩葉菜等低纖維蔬菜，避免完全無纖維導致便秘。
腸炎患者日常應選擇易消化的粥類、軟爛面條等低渣飲食，少量多餐減輕腸道負擔。烹飪時注意食材新鮮并徹底加熱，避免交叉污染。急性期可暫時采用低纖維飲食，癥狀緩解后逐步過渡到均衡飲食。若出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、血便等嚴重癥狀，需及時就醫(yī)進行抗感染或免疫調(diào)節(jié)治療。