紫蘇葉的禁忌主要包括過敏體質者慎用、陰虛內熱者禁用、孕婦慎用、不宜過量食用、避免與特定藥物同服等。
1、過敏體質者慎用
紫蘇葉含有揮發(fā)油、黃酮類等成分，部分人群可能對其過敏，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅腫或呼吸困難等癥狀。過敏體質者初次食用前建議少量嘗試，出現(xiàn)不適立即停用。若既往有植物過敏史，應避免接觸紫蘇葉及相關制品。
2、陰虛內熱者禁用
紫蘇葉性溫辛散，中醫(yī)認為陰虛內熱者體內陰液不足、虛火旺盛，食用后可能加重口干咽燥、潮熱盜汗等癥狀。此類人群需避免長期或大量服用紫蘇葉，可選用滋陰清熱類食材如麥冬、百合等替代。
3、孕婦慎用
紫蘇葉中的揮發(fā)油成分可能刺激子宮平滑肌，孕早期過量食用存在潛在流產(chǎn)風險。孕婦如需藥用應在醫(yī)生指導下控制劑量，日常飲食中少量作為調味料一般無礙，但避免長期飲用紫蘇葉茶或濃縮制劑。
4、不宜過量食用
紫蘇葉每日食用量建議不超過10克鮮品或3克干品，過量可能導致胃腸刺激、頭暈等不適。尤其紫蘇籽含亞麻酸等活性成分，大量攝入可能影響凝血功能，術后或服用抗凝藥物者需特別注意。
5、避免與特定藥物同服
紫蘇葉可能增強鎮(zhèn)靜類藥物效果，與苯巴比妥等合用時需調整劑量。其揮發(fā)油成分還可能影響肝藥酶活性，與華法林、環(huán)孢素等代謝藥物同服時需監(jiān)測血藥濃度。服藥期間食用紫蘇葉應間隔2小時以上。
日常使用紫蘇葉時，建議選擇新鮮無霉變的葉片，烹飪時間不宜過長以免揮發(fā)油流失。陰虛體質者可搭配菊花、薄荷等涼性食材調和藥性。儲存時需密封避光，干品建議半年內用完。若出現(xiàn)惡心、心悸等不良反應，應立即停用并就醫(yī)咨詢。特殊人群使用前最好經(jīng)中醫(yī)師辨證指導，避免盲目食療。