補(bǔ)氣血選擇公雞湯或母雞湯需根據(jù)體質(zhì)需求決定，氣血兩虛者適合母雞湯，陽(yáng)虛怕冷者更適合公雞湯。
母雞湯脂肪含量較高，燉煮后湯色乳白，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素及B族維生素，適合產(chǎn)后、術(shù)后等氣血虧虛人群。其溫補(bǔ)特性有助于改善面色蒼白、月經(jīng)量少等血虛癥狀，但高血脂患者應(yīng)控制攝入量。公雞湯肉質(zhì)緊實(shí)，熱量較低且含有更多肌肽類物質(zhì)，能促進(jìn)血液循環(huán)，適合畏寒肢冷、容易疲勞的陽(yáng)虛體質(zhì)。公雞睪丸殘留的微量雄激素可能對(duì)男性腎陽(yáng)虛有一定輔助作用，但兒童及激素敏感人群不宜過(guò)量食用。
兩者均含有人體必需的氨基酸和血紅素鐵，但母雞湯更側(cè)重滋陰養(yǎng)血，公雞湯偏重溫陽(yáng)益氣。長(zhǎng)期氣血不足者可將公雞湯與母雞湯交替食用，搭配當(dāng)歸、黃芪等藥材增強(qiáng)效果。脾胃虛弱人群建議撇去浮油后飲用，避免加重消化負(fù)擔(dān)。
除飲湯外，建議配合適量食用動(dòng)物肝臟、紅棗等補(bǔ)血食材，避免與濃茶、咖啡同服影響鐵吸收。氣血嚴(yán)重不足或伴隨頭暈心悸等癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查貧血、甲狀腺功能減退等疾病，不可單純依賴食療。