蛋白質(zhì)粉在運動后30分鐘內(nèi)或兩餐之間補充效果較好，可幫助肌肉修復(fù)和營養(yǎng)補充。蛋白質(zhì)粉的主要成分為乳清蛋白、大豆蛋白等，適合健身人群、術(shù)后恢復(fù)者及日常飲食不足者。
運動后30分鐘內(nèi)攝入蛋白質(zhì)粉能快速補充肌肉合成所需的氨基酸，此時肌肉對營養(yǎng)吸收效率較高。乳清蛋白粉因含有支鏈氨基酸，可促進(jìn)運動后肌纖維修復(fù)。兩餐之間補充蛋白質(zhì)粉能避免饑餓感，維持血糖穩(wěn)定，適合需要控制體重或消化功能較弱的人群。晨起空腹時少量服用蛋白質(zhì)粉可減少肌肉分解，但胃腸敏感者可能出現(xiàn)腹脹。睡前1小時補充酪蛋白類蛋白質(zhì)粉可延緩吸收速度，為夜間肌肉生長提供持續(xù)原料。蛋白質(zhì)粉沖泡水溫建議控制在40攝氏度以下，避免高溫破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。
選擇蛋白質(zhì)粉需根據(jù)自身需求，乳清蛋白適合增肌人群，植物蛋白更適合乳糖不耐受者。日常飲食中已攝入足量肉類、蛋奶者無須額外補充蛋白質(zhì)粉。腎功能異常者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，避免加重代謝負(fù)擔(dān)。搭配適量碳水化合物可提升蛋白質(zhì)利用率，如與香蕉、燕麥同食。開封后需密封防潮，避免蛋白質(zhì)變性結(jié)塊影響吸收效果。