高血壓患者飲食需注意低鹽、低脂、高鉀、高膳食纖維的攝入，主要有控制鈉鹽攝入、增加鉀攝入、限制飽和脂肪、戒煙限酒、保持規(guī)律飲食等原則。
1、控制鈉鹽攝入
每日食鹽量應(yīng)控制在5克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類、醬油等高鈉食物。鈉離子過多會導(dǎo)致血容量增加，加重血管壓力。烹飪時可使用醋、檸檬汁等代替部分鹽分，購買包裝食品需查看營養(yǎng)成分表中的鈉含量。
2、增加鉀攝入
每日可攝入3000-3500毫克鉀，多食用香蕉、菠菜、土豆等富鉀食物。鉀能促進(jìn)鈉的排泄，幫助舒張血管平滑肌。但腎功能不全者需遵醫(yī)囑控制鉀攝入量，避免高鉀血癥。
3、限制飽和脂肪
減少動物油脂、黃油、椰子油等飽和脂肪攝入，優(yōu)先選擇橄欖油、菜籽油等不飽和脂肪酸。飽和脂肪會促進(jìn)動脈粥樣硬化，每日脂肪供能比應(yīng)控制在25%以下。可適量食用深海魚類獲取ω-3脂肪酸。
4、戒煙限酒
煙草中的尼古丁會直接損傷血管內(nèi)皮，酒精每日攝入量男性不超過25克、女性不超過15克。長期過量飲酒可能抵消降壓藥效果，并導(dǎo)致體重增加。紅酒中的白藜蘆醇不具有治療作用，不建議通過飲酒保健。
5、保持規(guī)律飲食
采用定時定量、少食多餐模式，避免暴飲暴食。主食建議選擇全谷物，搭配足量蔬菜水果。超重者需控制總熱量，每周減重0.5-1公斤為宜。可記錄飲食日記幫助監(jiān)測攝入情況。
高血壓患者除飲食控制外，還需每日監(jiān)測血壓，保持適度運動如快走、游泳等有氧活動，每周累計150分鐘以上。注意規(guī)律作息，避免熬夜和精神緊張，冬季做好保暖防止血管痙攣。合并糖尿病、高脂血癥等慢性病患者需制定個性化飲食方案，定期復(fù)查肝腎功能。若血壓持續(xù)超過140/90毫米汞柱或出現(xiàn)頭痛、視物模糊等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。