魚膠具有補(bǔ)充膠原蛋白、改善皮膚彈性、促進(jìn)傷口愈合、增強(qiáng)免疫力等功效，正確吃法主要有燉湯、蒸煮、熬粥等方式。
1、補(bǔ)充膠原蛋白
魚膠富含膠原蛋白，能幫助維持皮膚彈性和水分，減緩皺紋形成。適合皮膚干燥、老化人群食用。建議每周食用2-3次，每次10-15克，搭配紅棗或枸杞燉煮效果更佳。
2、改善皮膚彈性
魚膠中的彈性蛋白和粘多糖能增強(qiáng)皮膚纖維組織活性，長期食用可使皮膚緊致有光澤。食用時(shí)可加入銀耳或百合，避免與濃茶同食影響吸收。
3、促進(jìn)傷口愈合
魚膠含有的甘氨酸和脯氨酸能加速組織修復(fù)，術(shù)后或創(chuàng)傷患者適量食用有助于恢復(fù)。建議清燉后早晚各服一次，連續(xù)食用1-2周。
4、增強(qiáng)免疫力
魚膠中的活性肽可刺激免疫細(xì)胞增殖，提高機(jī)體抗病能力。秋冬季節(jié)可將魚膠與菌菇類食材同燉，感冒高發(fā)期前連續(xù)食用7天。
5、保護(hù)關(guān)節(jié)
魚膠中的硫酸軟骨素能潤滑關(guān)節(jié)面，緩解骨關(guān)節(jié)炎癥狀。中老年人可定期食用魚膠骨湯，搭配山藥或牛膝增強(qiáng)效果。
食用魚膠需注意選擇無污染原料，浸泡時(shí)間控制在4-6小時(shí)，燉煮時(shí)使用文火慢熬2-3小時(shí)使?fàn)I養(yǎng)充分釋放。陰虛火旺者應(yīng)減少食用頻率，痛風(fēng)患者需控制攝入量。建議搭配當(dāng)季新鮮蔬菜同食，避免與寒涼食物同時(shí)食用。保存時(shí)應(yīng)密封冷藏，盡快食用完畢以保證營養(yǎng)價(jià)值。特殊體質(zhì)人群食用前建議咨詢中醫(yī)師。