中藥通常不建議隔夜再熬一次,煎煮后應(yīng)當(dāng)天服用以保證藥效。若需保存,建議冷藏并在12小時(shí)內(nèi)加熱服用。
中藥煎煮過程中,藥材的有效成分會隨著水溫升高逐漸析出,首次煎煮已提取大部分活性物質(zhì)。重復(fù)煎煮可能導(dǎo)致部分不穩(wěn)定成分氧化分解,如揮發(fā)性成分易散失,苷類、生物堿等可能因長時(shí)間加熱降解。煎煮后的藥液在常溫下存放超過4小時(shí)易滋生微生物,冷藏保存雖能延緩變質(zhì),但藥效仍會隨時(shí)間遞減。部分特殊藥材如附子、烏頭等經(jīng)久煎可降低毒性,但隔夜存放后重新煮沸可能破壞其炮制后的安全結(jié)構(gòu)。
特殊情況下如需隔夜服用,應(yīng)將藥液趁熱過濾后裝入玻璃容器密封,立即冷藏避免細(xì)菌污染。重新加熱時(shí)需煮沸3分鐘以上,但此方法僅適用于補(bǔ)益類等成分相對穩(wěn)定的方劑。含動物膠類、糖分高的藥劑更易腐敗,即使冷藏也不建議二次加熱。代煎真空包裝的中藥液在未拆封狀態(tài)下可冷藏保存7天,拆封后仍需24小時(shí)內(nèi)服用完畢。
日常煎藥建議使用砂鍋或陶瓷器具,水量以淹沒藥材2厘米為宜,解表藥煮沸后煎15分鐘,滋補(bǔ)藥需文火慢煎40分鐘。服藥期間忌食生冷辛辣,若藥液出現(xiàn)絮狀沉淀或酸敗味須立即停用。長期服用中藥者建議購置自動煎藥壺,可預(yù)設(shè)程序避免煎煮過度或保存不當(dāng)。
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