維生素B1具有維持神經(jīng)傳導(dǎo)、促進(jìn)能量代謝、改善消化功能、調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)、預(yù)防腳氣病等功效。
維生素B1作為輔酶參與神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的合成,缺乏時(shí)可能導(dǎo)致周?chē)?a href="http://www.sjzbaoyatu.com/k/gut2fhackn5gcp3.html" target="_blank">神經(jīng)炎,表現(xiàn)為四肢麻木或刺痛感。酗酒者因酒精干擾吸收更易出現(xiàn)此類(lèi)癥狀,需通過(guò)口服維生素B1片劑補(bǔ)充。
維生素B1是碳水化合物代謝的關(guān)鍵輔酶,能將葡萄糖轉(zhuǎn)化為機(jī)體可用能量。長(zhǎng)期缺乏可能引發(fā)疲勞、體重下降,運(yùn)動(dòng)員及重體力勞動(dòng)者可通過(guò)食用全谷物、瘦肉等富含B1的食物預(yù)防。
維生素B1能增強(qiáng)胃腸肌張力,促進(jìn)消化液分泌。慢性腹瀉或胃切除術(shù)后患者可能出現(xiàn)吸收障礙,需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素B制劑如復(fù)合維生素B片進(jìn)行干預(yù)。
維生素B1缺乏會(huì)導(dǎo)致心肌能量供應(yīng)不足,嚴(yán)重時(shí)引發(fā)腳氣病性心臟病,出現(xiàn)心悸、水腫等癥狀。心功能不全患者可遵醫(yī)囑服用鹽酸硫胺素注射液治療。
維生素B1缺乏癥又稱(chēng)腳氣病,典型表現(xiàn)為對(duì)稱(chēng)性周?chē)窠?jīng)病變和心力衰竭。精米為主食地區(qū)人群需搭配豆類(lèi)、動(dòng)物肝臟等食物,必要時(shí)口服維生素B1軟膠囊預(yù)防。
日常可通過(guò)食用糙米、豬肉、豌豆等天然食物補(bǔ)充維生素B1,避免過(guò)度淘洗或煎炸導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。糖尿病患者、妊娠期婦女等特殊人群應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量,長(zhǎng)期服用利尿劑者需監(jiān)測(cè)B1水平。出現(xiàn)疑似缺乏癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī),不可自行大劑量補(bǔ)充。
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