營養(yǎng)不良可能導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、免疫力下降、器官功能受損、認知障礙及慢性病風(fēng)險增加。長期營養(yǎng)不良主要影響包括體重減輕、貧血、骨質(zhì)疏松、傷口愈合延遲和內(nèi)分泌紊亂。
兒童青少年處于快速生長期,蛋白質(zhì)和鈣攝入不足會直接影響骨骼與肌肉發(fā)育,表現(xiàn)為身高體重低于同齡標(biāo)準(zhǔn)。維生素D缺乏可能引發(fā)佝僂病,出現(xiàn)方顱、雞胸等骨骼畸形。家長需定期監(jiān)測生長曲線,及時補充乳制品、魚類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣的食物。
抗體合成需要足量蛋白質(zhì)和微量元素支撐。鋅、鐵、維生素A缺乏會削弱淋巴細胞活性,導(dǎo)致反復(fù)呼吸道感染或腹瀉。臨床常見口腔潰瘍遷延不愈、皮膚毛囊角化等表現(xiàn),可遵醫(yī)囑服用葡萄糖酸鋅口服溶液、維生素AD軟膠囊等藥物輔助改善。
心臟肌肉消耗會引發(fā)心動過緩,肝臟脂肪變性可能進展為肝硬化。長期缺乏B族維生素會導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)脫髓鞘病變,出現(xiàn)四肢麻木或共濟失調(diào)。這類患者需住院進行腸內(nèi)營養(yǎng)支持,使用復(fù)方氨基酸注射液、脂肪乳注射液等靜脈營養(yǎng)制劑。
腦細胞能量代謝依賴葡萄糖和歐米伽3脂肪酸。碘缺乏影響甲狀腺素合成,可能造成兒童智力低下。孕婦葉酸不足會增加胎兒神經(jīng)管畸形概率??蛇m量增加深海魚、堅果攝入,必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下服用左甲狀腺素鈉片、葉酸片等藥物。
營養(yǎng)不良與糖尿病、高血壓存在雙向關(guān)聯(lián)。低蛋白血癥可能加速腎功能惡化,維生素K缺乏會增加出血傾向。這類患者應(yīng)進行營養(yǎng)風(fēng)險評估,針對性補充維生素K1注射液、復(fù)合維生素B片等,同時控制基礎(chǔ)疾病進展。
日常需保持膳食多樣化,每日攝入12種以上食物,優(yōu)先選擇雞蛋、瘦肉、深色蔬菜等營養(yǎng)密度高的食材。烹飪時避免長時間高溫油炸,保留食物中的維生素。出現(xiàn)持續(xù)消瘦、水腫或嗜睡等癥狀時,應(yīng)及時到營養(yǎng)科就診,通過人體成分分析等檢查評估營養(yǎng)狀況,制定個性化干預(yù)方案。哺乳期婦女及術(shù)后患者可咨詢臨床營養(yǎng)師,使用特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品進行營養(yǎng)補充。
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