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甘油三脂高在飲食方面該注意什么

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甘油三酯高患者在飲食方面需控制總熱量攝入，減少高糖高脂食物，增加膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。主要調(diào)整方式有減少精制碳水、限制飽和脂肪、避免反式脂肪、增加魚(yú)類(lèi)攝入、嚴(yán)格戒酒。

1、減少精制碳水

精制碳水化合物如白米飯、白面包、糕點(diǎn)等會(huì)快速升高血糖，刺激肝臟合成更多甘油三酯。建議用糙米、燕麥、蕎麥等全谷物替代，每日主食中全谷物占比不低于三分之一。血糖生成指數(shù)低于55的食物更有利于血脂控制。

2、限制飽和脂肪

動(dòng)物油脂、肥肉、全脂乳制品含較多飽和脂肪酸，會(huì)促進(jìn)肝臟極低密度脂蛋白合成。每日飽和脂肪攝入量應(yīng)低于總熱量的7%，相當(dāng)于成年人每日不超過(guò)15克。烹調(diào)時(shí)可選用茶油、橄欖油等單不飽和脂肪酸含量高的植物油。

3、避免反式脂肪

人造奶油、植脂末、油炸食品中的反式脂肪酸會(huì)使低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白降低。購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)需查看營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇反式脂肪酸標(biāo)注為0的產(chǎn)品。高溫反復(fù)煎炸的食用油也會(huì)產(chǎn)生反式脂肪。

4、增加魚(yú)類(lèi)攝入

三文魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)富含ω-3多不飽和脂肪酸，能抑制肝臟甘油三酯合成。每周至少食用2-3次，每次100-150克。清蒸、煮湯等低溫烹飪方式能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)海鮮過(guò)敏者可改用亞麻籽油補(bǔ)充α-亞麻酸。

5、嚴(yán)格戒酒

酒精代謝會(huì)消耗大量輔酶，導(dǎo)致脂肪酸在肝臟堆積形成甘油三酯。啤酒、甜酒等高碳水酒精飲品危害更甚。戒酒4-6周后多數(shù)患者甘油三酯可下降30-50%。聚餐時(shí)可選用無(wú)糖蘇打水、淡茶等替代酒精飲料。

除飲食調(diào)整外，建議每日進(jìn)行30分鐘以上快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，幫助提升脂蛋白脂肪酶活性。烹飪時(shí)多用蒸煮燉拌方式，少用煎炸。定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)，合并高血壓或糖尿病患者需同步控制相關(guān)指標(biāo)。體重超標(biāo)者應(yīng)以每月減重2-4公斤為目標(biāo)，避免快速減重導(dǎo)致脂肪代謝紊亂。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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