白血病患者飲食需以高蛋白、高熱量、易消化為主,可適量食用雞蛋、魚肉、西藍花、香蕉、燕麥等食物,避免生冷、辛辣刺激及未滅菌食品。治療期間需結(jié)合營養(yǎng)師建議調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂,有助于維持白細胞再生。清蒸或水煮方式更易消化吸收,每日建議攝入1-2個。魚肉可選擇鱈魚、鱸魚等低脂品種,提供必需氨基酸且減少胃腸負擔(dān)。
燕麥含β-葡聚糖和膳食纖維,可緩慢釋放能量并改善腸道功能。建議煮粥時搭配紅棗增加鐵元素吸收。香蕉作為快速能量補充來源,其鉀元素能緩解化療引起的電解質(zhì)紊亂。
西藍花富含維生素C和葉酸,水煮3分鐘可保留90%營養(yǎng)成分,每周食用3-4次有助于增強免疫力。胡蘿卜素含量高的南瓜可制成糊狀,促進黏膜修復(fù)。
未經(jīng)巴氏消毒的乳制品可能含李斯特菌,化療后中性粒細胞減少期間需嚴格避免。生魚片、半熟牛排等存在寄生蟲感染風(fēng)險,治療期間應(yīng)徹底加熱至全熟。
醫(yī)用全營養(yǎng)配方粉可作為經(jīng)口進食不足時的補充,但需在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇特定配方。蛋白粉建議選用乳清蛋白型,避免植物蛋白可能引起的脹氣。
白血病患者需保持每日6-8次少量多餐模式,烹飪時使用橄欖油代替動物油脂,肉類充分燉煮至軟爛狀態(tài)。治療期間定期監(jiān)測血清前白蛋白和轉(zhuǎn)鐵蛋白水平,若出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或體重下降超過5%,應(yīng)及時聯(lián)系營養(yǎng)科進行腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持。餐具需每日煮沸消毒,水果選擇可去皮品種并用鹽水浸泡后食用。
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