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獼猴桃的營養(yǎng)價值及功效與禁忌

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獼猴桃富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，具有增強免疫力、促進消化等功效，但胃酸過多者需控制食用量。其營養(yǎng)價值主要包括維生素C補充、抗氧化作用、膳食纖維促進腸道健康、鉀元素調(diào)節(jié)血壓、葉酸輔助造血等功能。

1、維生素C補充

每100克獼猴桃含維生素C約62毫克，超過柑橘類水果，有助于膠原蛋白合成和鐵吸收，對皮膚修復(fù)和預(yù)防貧血有積極作用。長期適量食用可降低感冒概率。

2、抗氧化作用

獼猴桃中的多酚類物質(zhì)和維生素E能清除自由基，延緩細胞衰老。其抗氧化能力在常見水果中排名靠前，有助于預(yù)防心血管疾病。

3、膳食纖維促進腸道健康

果肉中的可溶性膳食纖維含量達3克/100克，能增加糞便體積并軟化質(zhì)地，改善便秘癥狀。不可溶性纖維則可促進腸道蠕動。

4、鉀元素調(diào)節(jié)血壓

每100克含鉀312毫克，鈉含量極低，這種高鉀低鈉特性有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)，對高血壓患者具有輔助調(diào)節(jié)作用。

5、葉酸輔助造血

獼猴桃是少數(shù)富含葉酸的水果之一，每100克含葉酸25微克，孕婦適量食用有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形，同時促進紅細胞生成。

食用獼猴桃時建議選擇成熟果實，未成熟果實可能刺激口腔黏膜。每日攝入量控制在1-2個為宜，避免與牛奶同食影響蛋白質(zhì)消化。胃腸功能較弱者可去皮后少量食用，出現(xiàn)過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。儲存時需避免擠壓，冷藏保存可延長保鮮期至3-5天。特殊人群如腎病患者需咨詢醫(yī)生控制鉀攝入量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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