糖尿病人可以適量食用代糖作為甜味替代品,主要有甜菊糖苷、羅漢果甜苷、赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇等。代糖對血糖影響較小,但需注意控制總量并選擇合規(guī)產(chǎn)品。
甜菊糖苷是從甜葉菊中提取的天然代糖,甜度約為蔗糖的200倍且?guī)缀醪缓瑹崃?。其不被人體吸收代謝,不會引起血糖波動,適合糖尿病患者使用。需注意部分產(chǎn)品可能混合其他糖醇,購買時應(yīng)查看成分表。胃腸敏感者過量攝入可能引發(fā)腹脹。
羅漢果甜苷屬于天然甜味劑,甜度為蔗糖的300倍且零熱量。其通過抑制腸道葡萄糖吸收幫助穩(wěn)定血糖,同時具有抗氧化作用。建議選擇純度高的產(chǎn)品,避免與含糖配料混合使用。少數(shù)人可能出現(xiàn)輕微腹瀉反應(yīng)。
赤蘚糖醇是糖醇類代糖,甜度為蔗糖的70%且熱量極低。約90%通過尿液原型排出,基本不影響血糖和胰島素水平。耐高溫特性適合烘焙使用,但大量食用可能引起滲透性腹瀉,單日攝入建議不超過50克。
木糖醇常見于口香糖等食品,升糖指數(shù)僅為7。其代謝不依賴胰島素,但過量攝入可能引起胃腸不適。需注意對犬類有毒性,家庭存放需遠(yuǎn)離寵物。建議選擇芬蘭等國際認(rèn)證產(chǎn)品,避免劣質(zhì)原料導(dǎo)致的雜質(zhì)殘留。
麥芽糖醇甜味接近蔗糖,升糖指數(shù)35且熱量減半。在腸道吸收緩慢,適合制作糖尿病糕點。但部分人群可能因缺乏代謝酶出現(xiàn)腹脹,初次食用應(yīng)從少量開始。需警惕部分標(biāo)注無糖食品可能添加麥芽糖醇同時混入其他升糖成分。
糖尿病患者選擇代糖時需查看產(chǎn)品營養(yǎng)成分表,避免含有麥芽糊精等隱形升糖成分。建議將代糖作為過渡手段,逐步降低對甜味的依賴。日常仍需以控制總熱量、監(jiān)測血糖為核心,配合適量運動和均衡飲食。使用代糖后如出現(xiàn)胃腸不適或血糖異常波動,應(yīng)及時咨詢營養(yǎng)師調(diào)整方案。
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