新鮮蠶豆發(fā)芽了一般能吃,如果出現(xiàn)了變質(zhì),一般不能吃。如有不適,建議及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。具體分析如下:
1.能:新鮮蠶豆發(fā)芽了,其含有豐富的鈣、鐵、鋅、膽石堿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以調(diào)節(jié)神經(jīng)組織,讓記憶力變強(qiáng),有很好的益智健腦作用。此外,還可以促進(jìn)骨骼發(fā)育,所以正在生長(zhǎng)發(fā)育階段的少年兒童可以適當(dāng)食用,可以讓骨骼健壯。
2.不能:如果新鮮蠶豆發(fā)芽后出現(xiàn)了變質(zhì),此時(shí)一般不能食用,否則可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適,出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。
吃發(fā)芽了的新鮮蠶豆要注意適量,不宜一次性吃得太多,以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)。如果對(duì)發(fā)芽了的新鮮蠶豆過(guò)敏,應(yīng)避免食用,以免導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng),出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等癥狀。
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