芹菜炒牛肉是一道以芹菜、牛肉為主要食材的菜肴,通常有清熱利尿、養(yǎng)胃健脾、平肝降壓、益氣補(bǔ)血、促進(jìn)排便等功效與作用。具體分析如下:
1.清熱利尿:芹菜味苦、含有較多水分,其中含有的膳食纖維通??梢詭椭纳颇c道環(huán)境、促進(jìn)水分代謝,因此可以起到清熱利尿的效果。
2.養(yǎng)胃健脾:牛肉溫補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng),含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鈣元素、鋅元素,通常能起到養(yǎng)胃健脾的作用。
3.平肝降壓:芹菜中富含芹菜素,可以起到一定的擴(kuò)張血管、平穩(wěn)降壓作用。
4.益氣補(bǔ)血:牛肉富含鐵元素,鐵是合成血紅蛋白所必需的元素,對(duì)補(bǔ)血有益。
5.促進(jìn)排便:芹菜作為一種蔬菜,其中含有豐富的膳食纖維,有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),起到幫助排便的作用。
日常生活中,應(yīng)注意飲食健康,營(yíng)養(yǎng)均衡,控制各類食物的食用量。芹菜炒牛肉一般具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但是應(yīng)適量食用,以免過多食用引起消化不良等胃腸不適。
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