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桑椹子的功效作用及食用方法

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桑椹子具有滋陰補(bǔ)血、生津潤燥、明目烏發(fā)等功效，適用于肝腎陰虛、津傷口渴、腸燥便秘等癥狀。食用方法主要有鮮食、泡水、煮粥、泡酒、制膏五種形式。

1、滋陰補(bǔ)血

桑椹子富含鐵元素和維生素C，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。其含有的花青素和多糖成分可調(diào)節(jié)骨髓造血功能，對(duì)產(chǎn)后血虛、月經(jīng)量少等氣血不足癥狀有輔助改善作用。陰虛火旺者常表現(xiàn)為潮熱盜汗、咽干口燥，可配伍枸杞子、女貞子等增強(qiáng)滋陰效果。

2、生津潤燥

桑椹子中的有機(jī)酸和黏液質(zhì)能刺激唾液分泌，緩解口干舌燥。所含的膳食纖維可增加腸道濕潤度，對(duì)熱病傷津?qū)е碌谋忝赜葹檫m宜。秋季干燥引起的皮膚脫屑、咽喉干癢時(shí)，可用鮮桑椹榨汁加蜂蜜調(diào)服。

3、明目烏發(fā)

桑椹子含有的胡蘿卜素和硒元素能保護(hù)視網(wǎng)膜細(xì)胞，延緩視力衰退。其黑色素沉淀特性有助于毛囊黑色素合成，對(duì)須發(fā)早白有改善作用。用桑椹子配伍黑芝麻、核桃仁制成的膏方，長期服用可改善早衰性白發(fā)。

4、調(diào)節(jié)免疫

桑椹多糖能激活巨噬細(xì)胞吞噬功能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率。其中的白藜蘆醇具有抗炎作用，對(duì)反復(fù)呼吸道感染、慢性疲勞綜合征等免疫力低下狀態(tài)有調(diào)節(jié)作用。建議免疫力低下者每日食用15-20粒鮮果。

5、抗氧化

桑椹子中的花青素含量超過藍(lán)莓，能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。實(shí)驗(yàn)表明其提取物可降低肝臟脂質(zhì)過氧化物水平，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、延緩皮膚衰老具有潛在價(jià)值。建議中老年人每周食用3-4次。

食用桑椹子需注意脾胃虛寒者應(yīng)控制用量，避免引起腹瀉；糖尿病患者應(yīng)減少糖漬制品的攝入；新鮮桑椹需冷藏保存并在3天內(nèi)食用完畢。建議搭配粳米、山藥等健脾食材同食以增強(qiáng)吸收，避免與寒涼食物同服。日?？扇「善?-10克代茶飲，或加入燕麥粥中作為早餐食用，堅(jiān)持1-2個(gè)月可見明顯調(diào)理效果。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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