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白菜心吃的時候要不要洗？

患者：男，28歲

病情描述:
白菜心看著挺干凈的，包在最里面，一層又一層的，吃的時候還要不要洗呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

白菜心食用前需要清洗。清洗可去除表面農(nóng)藥殘留、灰塵污染、細(xì)菌污染以及內(nèi)部隱藏的蟲卵等潛在風(fēng)險。


1、農(nóng)藥殘留


種植過程中可能使用農(nóng)藥，清水浸泡10分鐘可有效去除表面農(nóng)殘。


2、灰塵污染


運(yùn)輸儲存時接觸空氣中的灰塵顆粒，流動清水沖洗即可清除。


3、細(xì)菌污染


多人觸摸或環(huán)境中的大腸桿菌等微生物，建議用淡鹽水沖洗殺菌。


4、蟲卵風(fēng)險


葉片夾層可能附著蟲卵，逐層剝開后用流水沖洗能有效清除。


清洗時建議將白菜心逐層剝離，使用流動清水配合食品級洗菜劑，處理后瀝干水分再食用更安全。

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