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牛奶含有多少蛋白質

患者:女,48歲

病情描述:
我的身體虛弱,需要大量補充蛋白質,牛奶中含有多少蛋白質?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
牛奶是高蛋白食品,牛奶中約含3.5%的蛋白質,而且以酪蛋白為主,占蛋白總量的86%左右,其次為乳白蛋白和乳球蛋白。其他還有血清白蛋白、免疫球蛋白及酶等,消化率為96%左右。
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