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鮮蓮子的營養(yǎng)價值有什么

病情描述:
鮮蓮子的營養(yǎng)價值有什么
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

鮮蓮子富含優(yōu)質蛋白、B族維生素、礦物質及活性成分,主要營養(yǎng)價值包括淀粉供能、抗氧化、調節(jié)胃腸功能及輔助安神。

1、淀粉供能

蓮子淀粉含量較高,可作為主食替代品提供能量,適合運動后補充,其慢消化特性有助于維持血糖穩(wěn)定。

2、B族維生素

含維生素B1、B2和煙酸,參與能量代謝與神經(jīng)系統(tǒng)維護,對緩解疲勞、預防口角炎具有積極作用。

3、礦物質組合

富含鉀、鎂、磷等元素,鉀鎂協(xié)同調節(jié)心律,磷鈣組合促進骨骼健康,尤其適合中老年人食用。

4、活性物質

蓮心堿等生物堿具有輕微鎮(zhèn)靜作用,黃酮類物質幫助清除自由基,新鮮蓮子的活性成分保留更完整。

建議連膜食用新鮮蓮子以保留膳食纖維,每日攝入量控制在15-20粒,脾胃虛寒者宜煮熟后少量食用。

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