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吃午餐肉有什么功效

患者:男,33歲

病情描述:
吃午餐肉有什么功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

午餐肉主要提供蛋白質(zhì)、脂肪和部分礦物質(zhì),適量食用可幫助補充能量,但營養(yǎng)價值低于新鮮肉類,長期過量可能增加鈉攝入超標風(fēng)險。

1、補充蛋白質(zhì)

午餐肉含豬肉、淀粉等原料,每100克約含10克蛋白質(zhì),可作為膳食蛋白來源之一,但生物利用率低于新鮮肉類。

2、提供能量

脂肪含量通常達15%-20%,能快速滿足熱量需求,適合體力消耗較大時應(yīng)急食用,但飽和脂肪酸比例較高。

3、含礦物質(zhì)

加工過程中添加的磷酸鹽可提供磷元素,原料中的血紅素鐵也部分保留,但鈉含量往往超過800毫克/100克。

4、便捷性

開罐即食的特性適合戶外活動等特殊場景,但維生素和膳食纖維幾乎不存在,不能替代新鮮食材。

建議選擇低鈉配方,搭配蔬菜水果食用,每周攝入不超過2次。高血壓或腎病患者應(yīng)嚴格控制食用量。

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