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急性胃腸炎能吃肉嗎

患者:男,32歲

病情描述:
急性胃腸炎能吃肉嗎
共1個回答
陳國棟 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

急性胃腸炎發(fā)作期建議暫停食用肉類,恢復(fù)期可少量進(jìn)食易消化的瘦肉。急性胃腸炎飲食需遵循流質(zhì)→半流質(zhì)→軟食的漸進(jìn)原則,肉類選擇主要有雞胸肉、瘦豬肉、魚肉、蝦仁等低脂高蛋白品種。

1、發(fā)作期禁食

急性嘔吐腹瀉階段應(yīng)禁食所有固體食物,包括肉類,此時胃腸黏膜充血水腫,消化功能嚴(yán)重受損,進(jìn)食肉類可能加重癥狀。

2、恢復(fù)期選擇

癥狀緩解后優(yōu)先選擇脂肪含量低的肉類,如雞胸肉需去皮剁碎,瘦豬肉選里脊部位,魚肉以清蒸為主,每日攝入量不超過50克。

3、烹飪方式

采用水煮、清蒸、燉湯等烹調(diào)方法,避免油炸、燒烤、煎炒,肉類需煮至軟爛,可做成肉末粥、肉蓉羹等半流質(zhì)形態(tài)。

4、營養(yǎng)搭配

搭配米粥、爛面條等碳水化合物,以及胡蘿卜、南瓜等低纖維蔬菜,有助于蛋白質(zhì)吸收利用,避免單獨(dú)大量進(jìn)食肉類。

癥狀完全消失前避免食用牛肉、羊肉等紅肉及動物內(nèi)臟,恢復(fù)飲食后2-3天內(nèi)仍需觀察排便情況,若出現(xiàn)腹脹腹痛應(yīng)暫停肉類攝入。

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