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糖尿病患者可以適量食用麥芽糊精，但需嚴(yán)格控制攝入量。麥芽糊精對(duì)血糖的影響主要有升糖指數(shù)較高、消化吸收快、可能增加胰島素抵抗、過(guò)量攝入加重代謝負(fù)擔(dān)等因素。
1、升糖指數(shù)較高麥芽糊精屬于高升糖指數(shù)碳水化合物，進(jìn)入人體后會(huì)快速分解為葡萄糖，可能導(dǎo)致餐后血糖劇烈波動(dòng)。建議選擇低升糖指數(shù)食物替代，必要時(shí)可遵醫(yī)囑使用阿卡波糖、二甲雙胍、格列美脲等降糖藥物。
2、消化吸收快麥芽糊精在小腸內(nèi)無(wú)需復(fù)雜消化過(guò)程即可被直接吸收，這種特性會(huì)使血糖在短時(shí)間內(nèi)快速上升。糖尿病患者應(yīng)避免單獨(dú)食用，可搭配膳食纖維豐富的食物延緩吸收。
3、胰島素抵抗長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能加重胰島素抵抗現(xiàn)象，這與麥芽糊精促進(jìn)肝臟脂肪堆積的特性有關(guān)。此類(lèi)患者需加強(qiáng)血糖監(jiān)測(cè)，醫(yī)生可能建議使用吡格列酮、西格列汀、利拉魯肽等改善胰島素敏感性的藥物。
4、代謝負(fù)擔(dān)過(guò)量攝入會(huì)增加胰腺β細(xì)胞工作負(fù)荷，可能加速胰島功能衰竭。需嚴(yán)格控制每日碳水化合物總量，出現(xiàn)血糖控制不佳時(shí)可考慮胰島素強(qiáng)化治療。
糖尿病患者日常飲食應(yīng)優(yōu)先選擇全谷物、豆類(lèi)等復(fù)雜碳水化合物，食用含麥芽糊精食品時(shí)需計(jì)入全天碳水總量，并密切監(jiān)測(cè)餐后血糖變化。
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