于淑霞 副主任醫(yī)師
急性胰腺炎出院后需嚴(yán)格避免高脂、辛辣刺激、酒精及粗纖維食物，飲食過渡需從流質(zhì)逐步恢復(fù)至低脂軟食。
1、高脂食物禁止食用肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品等，高脂飲食可能刺激胰液過量分泌，誘發(fā)胰腺炎復(fù)發(fā)?；謴?fù)期每日脂肪攝入建議控制在20克以下。
2、辛辣刺激辣椒、芥末、濃茶咖啡等可能刺激胰腺分泌，加重消化負(fù)擔(dān)。烹飪方式宜采用蒸煮燉，避免煎炸爆炒。
3、酒精飲品酒精可直接損傷胰腺細(xì)胞，出院后需終身戒酒。即使是低度酒或含酒精調(diào)味品也應(yīng)禁止。
4、粗硬纖維芹菜、竹筍等高纖維食物可能摩擦未完全愈合的胰管，初期建議選擇去皮瓜果、嫩葉蔬菜等易消化食材。
恢復(fù)期建議采用少量多餐制，每日分5-6次進(jìn)食，優(yōu)先選擇魚肉、蛋清、嫩豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，持續(xù)隨訪監(jiān)測(cè)血脂及胰腺功能。
急性胰腺炎恢復(fù)期可以吃多寶魚嗎
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急性胰腺炎吃低脂食物有哪些
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如何避免急性胰腺炎復(fù)發(fā)
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急性胰腺炎恢復(fù)健康了應(yīng)該注意什么
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急性胰腺炎什么情況下要手術(shù)
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