越來越多的人血糖飆升！醫(yī)生呼吁：少吃面條，多吃這3物更穩(wěn)血糖
關鍵詞：血糖
血糖問題確實困擾著不少人，特別是秋天天氣轉涼后，很多人不知不覺就吃多了主食。其實控制血糖不一定要餓肚子，選對食物照樣能吃得滿足又健康。
一、為什么面條容易升血糖
1、精制面粉GI值高
普通面條用的精白面粉，加工過程中去除了大部分膳食纖維，消化吸收特別快。一碗面條下肚，血糖就像坐過山車一樣飆升。
2、缺乏蛋白質搭配
單獨吃面條時，碳水化合物占比過高。缺少蛋白質和脂肪的緩沖作用，導致血糖波動更明顯。
3、容易過量進食
面條軟糯順滑的特性，讓人不知不覺就吃下超量。200克煮面條相當于3碗米飯的熱量。
二、三種穩(wěn)血糖的黃金食材
1、燕麥
β-葡聚糖這種可溶性纖維能在腸道形成凝膠層，延緩葡萄糖吸收。選擇需要煮的老式燕麥片效果更好，即食燕麥加工過度反而效果打折扣。
2、鷹嘴豆
低GI值的同時富含植物蛋白，其中的抗性淀粉還能改善腸道菌群?？梢宰龀生椬於鼓喈斨魇痴横u，或者直接煮熟拌沙拉。
3、黑木耳
多糖成分能抑制α-葡萄糖苷酶活性，相當于天然“拜糖平”。涼拌或者做湯都很適合，但要注意充分泡發(fā)洗凈。
三、聰明吃主食的秘訣
1、控制總量很重要
每餐主食不超過自己拳頭大小，用雜糧替換1/3白米白面。
2、講究進食順序
先吃蔬菜和蛋白質，最后再吃主食，這樣血糖上升更平緩。
3、注意烹飪方式
面條煮得硬一點比軟爛的升糖慢，放涼后的米飯抗性淀粉含量會增加。
四、容易被忽視的控糖細節(jié)
1、進餐時間要規(guī)律
饑一頓飽一頓更容易造成血糖波動，固定時間進食讓身體形成代謝記憶。
2、細嚼慢咽很關鍵
吃得太快會讓血糖短時間內躥升，建議每口咀嚼20次以上。
3、飯后適當活動
不需要劇烈運動，散步15分鐘就能幫助肌肉攝取葡萄糖。
控糖不是這也不能吃那也不能吃，而是要學會聰明搭配。把燕麥鷹嘴豆這些好食材納入日常飲食，你會發(fā)現(xiàn)控糖也可以很輕松?，F(xiàn)在就開始調整你的餐盤吧，穩(wěn)定的血糖會讓整個秋天都更有活力！