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生栗子含有一定的淀粉,可以補充體內的能量以及熱量。具有潤腸通便、健脾和胃、補氣養(yǎng)血、滋陰、美容養(yǎng)顏、除濕通絡的作用。熟栗子具有健脾開胃,可以補充體內的多不飽和脂肪酸,防止心腦血管疾病的發(fā)生,具有軟化血管的作用。經(jīng)常吃熟栗子,可以補充體內的微量元素,比如鈣、鐵、鋅以及氨基酸,提高機體免疫力,減少呼吸道以及消化道疾病的發(fā)生。
不管是生栗子還是熟栗子,都含有很高的蛋白質、維生素C、胡蘿卜素及糖分等營養(yǎng)物質??梢灾瞥衫踝痈?、蜜餞、巧克力、栗子罐頭等,在食品界廣泛的使用。
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