絞股藍(lán)的功效與作用及食用方法
絞股藍(lán)具有調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力和抗氧化的功效，常用于改善三高問(wèn)題和疲勞狀態(tài)。食用方法包括泡茶、煎煮和入膳，每日用量建議5-10克。
1. 調(diào)節(jié)血脂
絞股藍(lán)中的皂苷成分能降低血清膽固醇和甘油三酯水平。臨床研究顯示，連續(xù)服用絞股藍(lán)茶3個(gè)月可使低密度脂蛋白下降15%-20%。高血脂人群可每日用6克干葉沸水沖泡，分2次飲用。
2. 增強(qiáng)免疫功能
絞股藍(lán)多糖能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，提高巨噬細(xì)胞活性。對(duì)于易感冒人群，推薦將10克絞股藍(lán)與黃芪5克同煮，每日1劑。術(shù)后恢復(fù)期患者可用絞股藍(lán)嫩葉30克燉雞湯，每周3次。
3. 抗氧化作用
含有的黃酮類物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。更年期女性可嘗試絞股藍(lán)蜂蜜飲：取5克絞股藍(lán)用60℃溫水沖泡，加入10毫升槐花蜜，早晚各1杯。皮膚抗氧化可將鮮葉搗碎敷臉，每周2次。
食用方法需注意體質(zhì)差異。脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜3片同煮；孕婦及低血壓人群慎用。新鮮絞股藍(lán)嫩葉可涼拌，焯水后加蒜末、香油拌勻。干品貯存需密封防潮，保質(zhì)期不超過(guò)18個(gè)月。出現(xiàn)腹瀉或頭暈應(yīng)停用并咨詢中醫(yī)師。
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