胃癌患者在治療期間應如何飲食？
關鍵詞：#胃癌
胃癌患者在治療期間應選擇易消化、高蛋白、高能量的飲食，同時避免辛辣刺激、油膩及腌制食品。飲食調(diào)整方式主要有少量多餐、優(yōu)先選擇軟爛食物、補充優(yōu)質蛋白、增加維生素攝入、保持水分充足等。
1、少量多餐
胃癌患者因胃容量縮小或消化功能減弱，可將每日三餐調(diào)整為5-6次小份進食。每餐以50-100克為宜，選擇米粥、爛面條等易吞咽食物，避免一次性攝入過多加重胃腸負擔。兩餐間可補充藕粉、芝麻糊等流質食物。
2、軟爛食物
優(yōu)先采用蒸煮燉等烹飪方式，將食材處理至糊狀或泥狀。推薦南瓜泥、土豆泥、魚肉蓉等，避免粗纖維蔬菜如芹菜、竹筍。主食可選用發(fā)面饅頭、米糊，肉類需徹底剁碎后烹調(diào)，水果建議榨汁或蒸熟食用。
3、優(yōu)質蛋白
每日需保證60-80克蛋白質攝入，首選雞蛋羹、豆腐、低脂牛奶等易吸收蛋白。魚肉、雞胸肉應去筋膜后制成肉丸或肉糜，紅肉每周不超過3次。化療期間可適量增加乳清蛋白粉補充，但需避免蛋白過量引發(fā)腹脹。
4、維生素補充
選擇維生素含量高且刺激性小的果蔬，如胡蘿卜汁、蒸蘋果、煮熟的西藍花。必要時在醫(yī)生指導下服用復合維生素片，尤其注意補充維生素B12和葉酸。避免生食沙拉、酸性水果等可能刺激黏膜的食物。
5、水分管理
每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用。治療期間出現(xiàn)嘔吐或腹瀉時，可補充口服補液鹽。湯類選擇清淡的蔬菜湯、鯽魚湯，避免濃肉湯或油脂漂浮的煲湯。餐前30分鐘限制飲水以防影響進食量。
胃癌患者治療期間需定期監(jiān)測體重和營養(yǎng)指標，出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或吞咽困難時應及時就醫(yī)。可記錄每日飲食情況供營養(yǎng)師評估調(diào)整，烹飪時注意食材新鮮與餐具消毒。根據(jù)治療階段動態(tài)調(diào)整飲食方案，放療期間可適當增加蜂蜜、橄欖油等能量密度高的食物，化療后白細胞減少期須確保食物充分加熱滅菌。家屬應協(xié)助患者保持進食環(huán)境舒適，餐后保持坐位30分鐘以促進消化。
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