堅(jiān)持吃核桃到底是升血脂，還是降血脂？醫(yī)生說(shuō)出真相，早知早受益
每天抓一把核桃當(dāng)零食，體檢報(bào)告上的血脂指標(biāo)卻讓你傻了眼？這個(gè)被捧為"堅(jiān)果之王"的小東西，到底是血管清道夫還是隱形殺手？最近門診遇到不少患者都有這個(gè)困惑，今天咱們就掰開(kāi)核桃的硬殼，看看里面的真相。
一、核桃里的"好脂肪"秘密
1、不飽和脂肪酸占大頭
每100克核桃含脂肪約65克，但其中90%都是不飽和脂肪酸。特別是α-亞麻酸含量突出，這種Omega-3脂肪酸能幫助降低血液中的壞膽固醇。
2、植物甾醇的神.奇作用
核桃含有豐富的植物甾醇，這種物質(zhì)結(jié)構(gòu)類似膽固醇，能在腸道和膽固醇"搶座位"，減少膽固醇吸收。每天28克核桃就能攝入約30mg植物甾醇。
二、吃核桃真能降血脂嗎？
1、臨床研究數(shù)據(jù)說(shuō)話
多項(xiàng)研究表明，每天攝入30-50克核桃，持續(xù)2-3個(gè)月后，總膽固醇平均下降5-10%，低密度脂蛋白膽固醇下降7-12%。但對(duì)甘油三酯影響較小。
2、關(guān)鍵在"替代"而非"增加"
把核桃作為零食替代餅干、蛋糕等高糖高脂食物時(shí)，降脂效果最明顯。如果是在原有飲食基礎(chǔ)上額外吃核桃，可能反而增加總熱量攝入。
三、這些情況要當(dāng)心
1、已經(jīng)血脂偏高的人群
雖然核桃含的是好脂肪"，但脂肪含量畢竟很高。血脂異常者每天建議控制在20克以內(nèi)，同時(shí)要減少其他油脂攝入。
2、膽囊疾病患者
高脂肪飲食可能誘發(fā)膽囊收縮，有膽結(jié)石或膽囊炎病史的人要謹(jǐn)慎食用，避免引發(fā)疼痛發(fā)作。
3、體重超標(biāo)者
核桃熱量驚人，每100克高達(dá)650大卡。減肥期間要嚴(yán)格控制分量，最好用電子秤稱重，避免踩坑的聰明吃法
1、選帶殼的更安全
帶殼核桃需要手動(dòng)剝殼，無(wú)形中減慢了進(jìn)食速度，更容易控制食量。預(yù)剝好的核桃仁容易一次吃多。
2、搭配蔬菜更健康
把核桃碎撒在沙拉上，或者和焯水的西蘭花拌著吃，既能增加飽腹感，又能平衡營(yíng)養(yǎng)。
3、避開(kāi)這些錯(cuò)誤時(shí)間
空腹吃核桃可能刺激胃酸分泌，飯后立即吃又增加消化負(fù)擔(dān)。建議在兩餐之間作為加餐。
現(xiàn)在你該知道了，核桃就像一把雙刃劍，用對(duì)了是護(hù)心佳品，用錯(cuò)了可能適得其反。記住每天20-30克（約4-6個(gè)完整核桃）的黃金分量，讓這個(gè)"植物腦黃金"真正為你的健康加分。下次吃核桃時(shí)，可要記得數(shù)數(shù)個(gè)數(shù)哦！
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