激素雞蛋危害大，不僅有毒還致癌？關(guān)于激素，4種東西要少碰
最近朋友圈瘋傳"激素雞蛋"的可怕傳聞，說(shuō)得有鼻子有眼：孩子吃了會(huì)性早熟，大人吃了會(huì)得癌...嚇得不少人連雞蛋都不敢吃了。這些說(shuō)法到底幾分真幾分假？今天咱們就來(lái)扒一扒激素的那些事兒，讓你吃得明白又安心。
一、雞蛋里真有激素嗎？
1、雞體內(nèi)激素的真相
母雞產(chǎn)蛋是正常生理現(xiàn)象，根本不需要額外使用激素?，F(xiàn)代養(yǎng)殖通過(guò)科學(xué)配比飼料、控制光照就能提高產(chǎn)蛋率，添加激素反而會(huì)增加成本。我.國(guó)明令禁止在蛋雞養(yǎng)殖中使用激素類藥物。
2、雞蛋中的天然激素
雞蛋本身含有極微量的內(nèi)源性激素，比如促進(jìn)胚胎發(fā)育的孕酮等。但這些含量極低，一個(gè)雞蛋的激素含量還不及人體一天分泌量的萬(wàn)分之一，完全在安全范圍內(nèi)。
二、真正要警惕的4種激素風(fēng)險(xiǎn)源
1、某些速生禽肉
個(gè)別不法商販可能違規(guī)使用促生長(zhǎng)激素。選擇正規(guī)渠道購(gòu)買，認(rèn)準(zhǔn)檢疫標(biāo)志更安全。
2、部分反季節(jié)果蔬
為提前上市，少數(shù)種植者可能違規(guī)使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。應(yīng)季當(dāng)?shù)毓咄ǔ８煽俊?/p>
3、某些美白護(hù)膚品
含雌激素的化妝品可能干擾內(nèi)分泌。查看成分表，避免"乙烯雌酚"等違禁添加物。
4、來(lái)源不明的保健品
某些"增高""豐胸"產(chǎn)品可能非法添加激素。購(gòu)買時(shí)認(rèn)準(zhǔn)"藍(lán)帽子"標(biāo)志。
三、科學(xué)吃蛋小貼士
1、每天1-2個(gè)全蛋沒問(wèn)題
健康人群完全無(wú)需擔(dān)心雞蛋中的膽固醇問(wèn)題。
2、蛋黃營(yíng)養(yǎng)別浪費(fèi)
蛋黃富含卵磷脂、維生素D等珍貴營(yíng)養(yǎng)素，棄之可惜。
3、溏心蛋要謹(jǐn)慎
蛋黃未完全凝固可能增加沙門氏菌風(fēng)險(xiǎn)，老人小孩最好吃全熟蛋。
4、散養(yǎng)蛋未必更安全
散養(yǎng)環(huán)境不可控，正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)的質(zhì)檢更嚴(yán)格。
四、這些傳言別輕信
1、"紅心蛋含激素"是謠言
蛋黃顏色取決于飼料成分，與激素?zé)o關(guān)。
2、"雙黃蛋打了激素"不科學(xué)
雙黃蛋是青年母雞排卵異常的自然現(xiàn)象。
3、"蛋殼粗糙是激素蛋"沒依據(jù)
蛋殼質(zhì)地受多種因素影響，不能作為判斷標(biāo)準(zhǔn)。
食品安全需要警惕，但不必過(guò)度恐慌。記住這幾個(gè)原則：正規(guī)渠道購(gòu)買、飲食多樣化、適量不過(guò)量。與其整天擔(dān)心這不敢吃那不敢喝，不如把注意力放在均衡飲食和規(guī)律作息上，這才是健康的真諦！
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