什么東西是堿性食物
堿性食物指代謝后在體內產生堿性物質的食物，主要包括大部分蔬菜、水果、堅果及部分豆類。
1、蔬菜類：
菠菜、胡蘿卜、西藍花等深色蔬菜富含礦物質鉀、鎂，代謝后生成碳酸氫鹽中和酸性物質。建議每日攝入300-500克，清蒸或涼拌保留營養(yǎng)。
2、水果類：
檸檬、香蕉、西瓜等水果含有機酸鹽，雖口感酸但代謝呈堿性。柑橘類水果每日200-350克為宜，可與堅果搭配食用增強吸收。
3、堅果類：
杏仁、腰果含有鈣、鎂等堿性礦物質，每天建議攝入25-35克。選擇原味烘焙方式，避免高鹽糖加工破壞營養(yǎng)價值。
4、豆制品：
豆腐、豆?jié){中的大豆蛋白代謝產生堿性產物，每周可食用3-4次，每次100克左右。發(fā)酵豆制品如納豆更易消化吸收。
5、其他類別：
海帶、木耳等藻類含碘和堿性多糖體，每周建議食用2-3次。食用前需充分泡發(fā)，搭配醋漬可提升礦物質溶出率。
保持飲食酸堿平衡需注意多樣化搭配，每日蔬菜水果占比不低于50%，同時配合適度運動促進代謝。深綠色蔬菜與十字花科蔬菜建議優(yōu)先選擇，烹飪時控制油鹽用量。乳制品與全谷物雖呈酸性反應，但屬于必要營養(yǎng)來源，可與堿性食物按1：2比例搭配。長期堅持堿性飲食模式有助于維持骨骼健康和酸堿平衡。
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