高血壓飲食原則和禁忌
高血壓患者需遵循低鹽、高鉀、高纖維的飲食原則，同時(shí)避免高脂、高糖及腌制食品。主要原則包括控制鈉鹽攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制酒精及保持水分平衡。
1、低鈉飲食：
每日鹽攝入量需控制在5克以?xún)?nèi)，避免加工食品、醬油等高鈉調(diào)味品。鈉離子過(guò)量會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，增加血容量和血管壓力。建議使用香料、檸檬汁等替代鹽調(diào)味，烹飪時(shí)減少食鹽添加。
2、高鉀攝入：
香蕉、菠菜、土豆等富鉀食物可促進(jìn)鈉排泄，調(diào)節(jié)血壓平衡。鉀離子能拮抗鈉的升壓作用，每日建議攝入3500-4700毫克。但腎功能不全者需遵醫(yī)囑控制鉀攝入量。
3、膳食纖維：
全谷物、燕麥、豆類(lèi)等富含可溶性纖維，能降低膽固醇和改善血管彈性。每日應(yīng)保證25-30克膳食纖維攝入，同時(shí)需配合充足飲水以避免便秘。
4、優(yōu)質(zhì)蛋白：
選擇魚(yú)類(lèi)、禽肉、豆制品等低脂蛋白來(lái)源，減少紅肉攝入。蛋白質(zhì)中的精氨酸有助于血管舒張，但需控制每日攝入量為每公斤體重0.8-1克。
5、禁忌食品：
嚴(yán)格避免臘肉、泡菜等腌制食品，限制動(dòng)物內(nèi)臟、奶油等高膽固醇食物。酒精每日不超過(guò)25克，咖啡因飲品需控制在200毫克以?xún)?nèi)，以防血管收縮和心率加快。
高血壓患者除飲食控制外，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸。定期監(jiān)測(cè)血壓變化，保持BMI在18.5-24之間?？蛇m量食用黑巧克力、甜菜根等含硝酸鹽食物輔助血管擴(kuò)張，但需注意總熱量平衡。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物的質(zhì)與量，腎功能異常患者應(yīng)個(gè)性化調(diào)整蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)攝入。
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