胃癌術后的飲食食譜
胃癌術后飲食需遵循流質→半流質→軟食→普食的漸進原則，重點選擇高蛋白、低纖維、易消化的食物。術后早期可進食米湯、藕粉等流食，恢復期逐步引入蒸蛋、魚肉泥等半流質食物，穩(wěn)定后可嘗試軟爛面條、嫩豆腐等軟食。
1、流質飲食
術后1-3天以無渣流質為主，如過濾米湯、稀釋藕粉、蔬菜清湯等，每次50-100毫升，每日6-8次。避免牛奶、豆?jié){等產氣食物。溫度控制在38-40℃為宜，使用吸管小口緩慢進食，減少胃腸刺激。
2、半流質食物
術后4-7天可過渡到半流質，選擇蒸水蛋、鯽魚湯、雞茸粥等低脂高蛋白食物。添加胡蘿卜泥、南瓜泥等低纖維蔬菜補充維生素。每日5-6餐，每餐200-300毫升，需充分攪拌至無顆粒狀態(tài)。
3、軟食階段
術后2-3周嘗試軟食，如龍須面、嫩豆腐、土豆泥等。肉類選擇去皮雞胸肉、鱈魚等白肉，剁碎后蒸煮至軟爛?？缮倭刻砑娱蠙煊突騺喡樽延?，每日4-5餐，避免粗纖維蔬菜如芹菜、韭菜。
4、營養(yǎng)補充
術后需重點補充優(yōu)質蛋白如乳清蛋白粉、蛋清等，每日蛋白攝入量按1.2-1.5克/公斤體重計算。貧血患者可適量進食動物肝臟、鴨血等富含血紅素鐵的食物，搭配維生素C促進吸收。
5、禁忌食物
禁食辛辣刺激、油炸、腌制類食物，如辣椒、炸雞、咸菜等。避免糯米、年糕等粘性食物及堅果類堅硬食物。限制單次飲水量不超過200毫升，餐后30分鐘內避免平臥。
胃癌術后飲食需堅持少量多餐原則，每餐進食時間不少于20分鐘，細嚼慢咽。定期監(jiān)測體重及血紅蛋白水平，出現(xiàn)腹脹、嘔吐等癥狀應及時調整飲食。術后3個月內避免飲酒及碳酸飲料，可遵醫(yī)囑補充復合維生素或特殊醫(yī)學用途配方食品。建議每3個月復查胃鏡評估吻合口愈合情況。
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