夜班工作者需重點補充蛋白質(zhì)、維生素B族和抗氧化物質(zhì)，推薦雞蛋、深色蔬菜和堅果三類核心食物。

1、蛋白質(zhì)補充：

夜班消耗大量體力，優(yōu)質(zhì)蛋白能維持肌肉修復和神經(jīng)傳導功能。水煮雞蛋提供完整氨基酸，希臘酸奶含酪蛋白可緩慢釋放能量，雞胸肉富含色氨酸有助于調(diào)節(jié)睡眠周期。每日建議攝入1.2-1.5g/kg體重的蛋白質(zhì)，分3-4次補充效果更佳。

2、B族維生素：

熬夜會加速B族維生素代謝，缺乏易導致疲勞和注意力下降。糙米含B1改善糖代謝，動物肝臟富含B12維持神經(jīng)功能，香蕉中的B6能輔助血清素合成。建議夜班前2小時食用雜糧飯搭配瘦肉，持續(xù)補充效果優(yōu)于突擊攝入。

3、抗氧化食物：

夜間工作產(chǎn)生的自由基是日間的2-3倍。藍莓的花青素可保護視網(wǎng)膜，番茄紅素能減少細胞氧化損傷，核桃的維生素E可延緩神經(jīng)衰老。將這些食物作為夜宵點心，既能飽腹又可中和自由基。

4、水分控制：

深夜代謝減緩需控制液體攝入類型。淡綠茶含茶氨酸提神不刺激，椰子水補充電解質(zhì)不增加腎臟負擔，溫熱的銀耳羹既能補水又含膳食纖維。避免高糖飲料和咖啡因飲品，每小時飲水不超過200ml。

5、進食時機：

23點至凌晨3點消化酶活性降低，應選擇易吸收食物。推薦分時段進食：接班前吃正餐，凌晨1點補充堅果酸奶，下班前1小時食用小米粥。避免在凌晨3-5點消化低谷期攝入油膩食物。

夜班飲食需配合適度運動促進代謝，建議工作間隙做5分鐘靠墻靜蹲或頸部拉伸。下班后食用獼猴桃、櫻桃等助眠水果，用40℃溫水泡腳10分鐘改善血液循環(huán)。長期夜班者每周可補充1-2次魚油和維生素D3，定期檢測肝腎功能和血糖水平。保持固定進食節(jié)奏比單純注重食材更重要，建立穩(wěn)定的生物鐘調(diào)節(jié)機制。