香榧子被稱為癌果的說法缺乏科學(xué)依據(jù)，香榧子是傳統(tǒng)堅(jiān)果，其營養(yǎng)成分包括優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，適量食用對健康有益。

香榧子作為我國傳統(tǒng)堅(jiān)果，其果實(shí)富含單不飽和脂肪酸、亞油酸等有益成分，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。香榧子中的植物甾醇和維生素E具有抗氧化作用，能夠幫助清除體內(nèi)自由基。香榧子蛋白質(zhì)含量較高，含有人體必需的8種氨基酸，屬于完全蛋白。香榧子所含的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)對骨骼健康和造血功能有促進(jìn)作用。目前沒有任何權(quán)威研究證實(shí)香榧子與癌癥發(fā)生存在關(guān)聯(lián)，適量食用不會增加患癌風(fēng)險。

關(guān)于香榧子致癌的說法可能源于個別地區(qū)對其加工方式的誤解。傳統(tǒng)工藝中部分商家可能使用硫磺熏制來延長保質(zhì)期，這種不規(guī)范加工方式確實(shí)可能產(chǎn)生有害物質(zhì)?，F(xiàn)代規(guī)范生產(chǎn)的香榧子都采用物理方法干燥和儲存，不存在致癌風(fēng)險。香榧子外殼較硬，食用時需注意避免誤食殼碎片造成消化道損傷。對堅(jiān)果過敏的人群應(yīng)避免食用香榧子以防過敏反應(yīng)。建議選擇正規(guī)渠道購買有質(zhì)量保證的香榧子產(chǎn)品。

香榧子作為營養(yǎng)價值豐富的堅(jiān)果，日常食用時建議控制每日攝入量在20-30克為宜，避免過量攝入增加消化負(fù)擔(dān)。儲存時應(yīng)置于陰涼干燥處防止霉變，開封后建議盡快食用完畢。搭配其他堅(jiān)果交替食用可獲取更全面的營養(yǎng)素。若食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等不適癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。保持飲食多樣化，將香榧子作為均衡膳食的一部分更有益健康。