蛋黃果富含維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有促進消化、增強免疫力、抗氧化等功效。蛋黃果的營養(yǎng)價值及功效主要有補充營養(yǎng)、促進消化、增強免疫力、抗氧化、改善視力。
1、補充營養(yǎng)
蛋黃果含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B族等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可以為人體補充能量和營養(yǎng)，有助于維持機體正常代謝功能。蛋黃果中的維生素B族成分對神經(jīng)系統(tǒng)健康有一定幫助。
2、促進消化
蛋黃果中含有較多膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動，幫助食物消化吸收。膳食纖維還能增加糞便體積，促進排便，對于緩解便秘癥狀有一定效果。但消化不良者需控制食用量。
3、增強免疫力
蛋黃果富含維生素C，這種水溶性維生素能夠促進白細(xì)胞功能，增強機體對病原體的抵抗能力。維生素C還有助于膠原蛋白合成，對維持皮膚和黏膜屏障功能具有重要作用。
4、抗氧化
蛋黃果中含有多酚類物質(zhì)和維生素E等抗氧化成分，能夠清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。這些抗氧化物質(zhì)有助于延緩細(xì)胞衰老，對預(yù)防慢性疾病有一定潛在益處。
5、改善視力
蛋黃果中含有葉黃素和玉米黃質(zhì)等類胡蘿卜素，這些物質(zhì)在視網(wǎng)膜黃斑區(qū)富集，能夠過濾有害藍(lán)光，保護視細(xì)胞。適量食用蛋黃果可能有助于維護視力健康，特別是對長時間用眼人群。
蛋黃果雖然營養(yǎng)豐富，但不宜過量食用，建議每天食用1-2個即可。食用前需充分清洗果皮，避免農(nóng)藥殘留。對蛋黃果過敏者應(yīng)避免食用，初次嘗試者可先少量食用觀察反應(yīng)。建議將蛋黃果納入多樣化飲食中，配合其他水果蔬菜一起食用，以獲得更全面的營養(yǎng)。