高血壓患者需避免高鹽、高脂、高糖食物及酒精攝入，同時(shí)限制含咖啡因飲品。主要禁忌包括腌制食品、動(dòng)物內(nèi)臟、甜點(diǎn)、烈性酒及濃茶等。
1、高鹽食物
高血壓患者應(yīng)嚴(yán)格控制每日鈉鹽攝入量，避免食用咸菜、臘肉、火腿等腌制食品。這些食物中鈉含量較高，過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水鈉潴留，增加血容量，進(jìn)而加重心臟負(fù)擔(dān)并升高血壓。日常烹飪建議使用定量鹽勺，逐漸減少用鹽量，可改用蔥姜蒜等天然香料提味。
2、高脂食物
動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品等富含飽和脂肪酸和膽固醇，長(zhǎng)期食用可能加速動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。高血壓患者血管彈性較差，高脂飲食會(huì)進(jìn)一步損害血管內(nèi)皮功能，增加心腦血管事件風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式，優(yōu)先攝入深海魚(yú)類(lèi)等富含不飽和脂肪酸的食物。
3、高糖食品
蛋糕、冰淇淋、含糖飲料等精制糖分過(guò)高的食物可能引起血糖波動(dòng)和胰島素抵抗。糖代謝異常與高血壓存在協(xié)同致病作用，過(guò)量糖分?jǐn)z入還會(huì)導(dǎo)致體重增加，間接升高血壓。建議用新鮮水果替代甜食，選擇低升糖指數(shù)的天然食材作為碳水化合物來(lái)源。
4、酒精飲品
長(zhǎng)期過(guò)量飲酒會(huì)損傷血管調(diào)節(jié)功能，酒精代謝產(chǎn)物可直接刺激血管收縮。高血壓患者尤其要避免烈性酒，男性每日酒精攝入不宜超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。飲酒后可能出現(xiàn)血壓先降后升的反跳現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)誘發(fā)心腦血管意外。
5、咖啡因飲料
濃茶、咖啡等含咖啡因飲品可能通過(guò)興奮交感神經(jīng)系統(tǒng)引起短暫血壓升高。部分高血壓患者對(duì)咖啡因敏感，飲用后可能出現(xiàn)心悸、頭痛等不適。建議每日咖啡因攝入控制在200毫克以?xún)?nèi)，避免在血壓波動(dòng)較大的晨間空腹飲用。
高血壓患者除注意上述飲食禁忌外，建議增加富含鉀、鈣、鎂的蔬菜水果攝入，如香蕉、菠菜、西藍(lán)花等。保持規(guī)律有氧運(yùn)動(dòng)，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度鍛煉。定期監(jiān)測(cè)血壓變化，遵醫(yī)囑調(diào)整降壓方案，避免擅自停用苯磺酸氨氯地平片、纈沙坦膠囊等降壓藥物。烹飪時(shí)可使用醋、檸檬汁等替代部分鹽分，逐步建立低鈉飲食習(xí)慣。