高血壓患者飲食需控制鈉鹽攝入、增加鉀鈣補(bǔ)充、限制飽和脂肪、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、保持膳食均衡。
1、控鈉鹽
每日食鹽量不超過(guò)5克，避免腌制食品、加工肉類及醬油等高鈉調(diào)味品。鈉離子過(guò)量會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，增加血管壁壓力?？蛇x擇低鈉鹽替代普通食鹽，烹飪時(shí)用醋、檸檬汁等提味。
2、補(bǔ)鉀鈣
每日攝入香蕉、菠菜、土豆等富鉀食物3000-3500毫克，鉀能拮抗鈉的升壓作用。牛奶、豆制品等含鈣食物每日300-500克，鈣離子有助于血管平滑肌舒張。避免高溫烹煮破壞鉀元素。
3、限脂肪
減少動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等飽和脂肪攝入，每日烹調(diào)油控制在25-30克。優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸，降低低密度脂蛋白膽固醇對(duì)血管的損害。油炸食品每周不超過(guò)1次。
4、選蛋白
每日攝入魚(yú)類、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白150-200克，避免紅肉過(guò)量。大豆及其制品含植物蛋白和異黃酮，每周可食用3-4次。蛋白缺乏會(huì)導(dǎo)致血管彈性下降，但過(guò)量會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。
5、均衡膳食
主食粗細(xì)搭配，每日全谷物占1/3以上。蔬菜水果500克以上，深色蔬菜占半數(shù)。采用蒸煮燉等低溫烹飪方式，避免營(yíng)養(yǎng)流失。定時(shí)定量進(jìn)餐，避免暴飲暴食加重循環(huán)系統(tǒng)負(fù)荷。
高血壓患者除飲食控制外，需保持每日30分鐘有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳，監(jiān)測(cè)晨起空腹血壓并記錄，避免情緒激動(dòng)和過(guò)度勞累，戒煙限酒，遵醫(yī)囑規(guī)律服藥，定期復(fù)查肝腎功能及電解質(zhì)水平。合并糖尿病或腎病者需個(gè)性化調(diào)整蛋白質(zhì)和鉀的攝入量。