青光眼患者可通過調(diào)整膳食輔助控制眼壓，但需明確膳食不能替代藥物或手術(shù)治療。主要膳食干預(yù)方式包括增加抗氧化食物攝入、控制液體攝入量、避免刺激性食物、補(bǔ)充特定營(yíng)養(yǎng)素及維持規(guī)律飲食習(xí)慣。
1、抗氧化食物
藍(lán)莓、菠菜、胡蘿卜等富含花青素和維生素C的食物有助于減輕氧化應(yīng)激對(duì)視神經(jīng)的損傷。視網(wǎng)膜神經(jīng)節(jié)細(xì)胞對(duì)自由基敏感，這些食物中的抗氧化成分可能延緩青光眼進(jìn)展。建議每日攝入深色蔬菜水果200-300克，避免高溫烹飪破壞營(yíng)養(yǎng)素。
2、液體控制
單次飲水量不超過200毫升，全天總量控制在1500-2000毫升。快速大量飲水可能引起眼壓波動(dòng)，尤其閉角型青光眼患者需嚴(yán)格遵循?？蛇x用含水量高的黃瓜、西瓜等食物替代部分飲水，分時(shí)段均勻攝入。
3、忌口食物
咖啡因飲料、酒精及高鹽食品可能影響房水循環(huán)。咖啡因會(huì)短暫升高眼壓，酒精則干擾降壓藥物效果。每日鈉攝入應(yīng)低于3克，避免腌制食品。部分患者對(duì)辛辣食物敏感，可能誘發(fā)眼部充血不適。
4、關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素
鎂元素可通過改善視神經(jīng)血流緩解癥狀，堅(jiān)果、全谷物中含量豐富。Omega-3脂肪酸存在于深海魚中，具有抗炎作用。維生素B族特別是B12對(duì)神經(jīng)保護(hù)有益，可通過動(dòng)物肝臟、蛋類補(bǔ)充。建議每周食用魚類2-3次。
5、飲食規(guī)律
定時(shí)定量進(jìn)餐可維持血糖穩(wěn)定，避免血糖波動(dòng)引起的眼壓變化。晚餐不宜過晚，餐后保持直立位30分鐘。合并糖尿病患者更需注意碳水化合物選擇，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米等。
青光眼患者應(yīng)建立飲食日記記錄每日攝入情況及眼壓變化，定期與主治醫(yī)生溝通調(diào)整方案。膳食干預(yù)需配合規(guī)范用藥和定期復(fù)查，避免劇烈運(yùn)動(dòng)、長(zhǎng)時(shí)間低頭等可能升高眼壓的行為。保持BMI在18.5-24之間，肥胖患者需逐步減重。外出就餐時(shí)主動(dòng)要求低鹽烹飪，隨身攜帶醫(yī)生聯(lián)系卡以備緊急情況咨詢。