萬年青根通常以煎湯或泡酒的方式食用效果較好。萬年青根具有清熱解毒、強(qiáng)心利尿等功效，但具有一定毒性，須嚴(yán)格遵從中醫(yī)師指導(dǎo)使用。食用前需經(jīng)過炮制減毒，常見食用方式有煎湯內(nèi)服、浸酒外用等，不可過量食用。
一、煎湯
取炮制后的萬年青根切片，加水煎煮取汁飲用。此法有助于緩解咽喉腫痛、心力衰竭引起的水腫癥狀。煎煮時(shí)需控制火候與時(shí)間，避免毒性成分過度溶出。陰虛脾虛者慎用，孕婦禁用。
二、泡酒
將干燥萬年青根浸泡于白酒中制成藥酒外用。適用于跌打損傷引起的瘀腫疼痛，可局部涂抹促進(jìn)血液循環(huán)。禁止內(nèi)服，皮膚破損處忌用。酒精過敏者需謹(jǐn)慎使用。
三、研末
炮制后的根莖研磨成粉，可配伍其他中藥沖服。對癰瘡腫毒有輔助消腫功效，需嚴(yán)格控制劑量。腎功能不全者禁用，服用期間出現(xiàn)惡心嘔吐需立即停用。
四、配伍
與黃芪、當(dāng)歸等藥材配伍煎服，可增強(qiáng)強(qiáng)心利尿效果。適用于心腎功能不全引起的肢體浮腫，需中醫(yī)辨證后組方。不可與附子等溫?zé)崴幉耐?，避免毒性疊加。
五、制膏
煎煮濃縮后加蜂蜜收膏，少量含服緩解咽喉炎癥。糖尿病患者禁用，貯存需避光防潮。食用期間忌食辛辣刺激食物，出現(xiàn)心悸癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
萬年青根作為藥用植物，須在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)辨證使用。日常保存應(yīng)放置于陰涼干燥處，定期檢查有無霉變。食用期間注意觀察有無惡心、頭暈等不良反應(yīng)，長期使用需監(jiān)測肝腎功能。配合清淡飲食與適度休息，避免與濃茶、蘿卜同食影響藥效。若需調(diào)整用量或更換配方，應(yīng)重新咨詢專業(yè)醫(yī)師。