百合燉燕窩具有滋陰潤肺、養(yǎng)顏美容、安神助眠、增強免疫力的功效，適合肺燥咳嗽、皮膚干燥、失眠多夢及體質(zhì)虛弱者食用。
1、滋陰潤肺
百合性微寒，歸肺經(jīng)，能清肺潤燥；燕窩含唾液酸和表皮生長因子，可修復(fù)呼吸道黏膜。兩者合用能緩解干咳無痰、咽喉干癢等肺燥癥狀，對慢性支氣管炎或秋季干燥引起的咳嗽有輔助改善作用。
2、養(yǎng)顏美容
燕窩中的膠原蛋白肽和百合的多糖成分共同促進皮膚細胞再生，增加真皮層彈性纖維密度。長期食用可減少細紋生成，改善膚色暗沉，尤其適合長期熬夜或紫外線暴露導(dǎo)致的皮膚老化。
3、安神助眠
百合含百合苷等鎮(zhèn)靜成分，能調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體活性；燕窩的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)。睡前食用有助于縮短入睡時間，改善睡眠質(zhì)量，對更年期潮熱失眠或焦慮性失眠效果較明顯。
4、增強免疫
燕窩糖蛋白能激活巨噬細胞吞噬功能，百合多糖可刺激淋巴細胞增殖。該配伍能提升呼吸道局部免疫球蛋白A分泌，降低感冒頻率，適合術(shù)后恢復(fù)期或化療后免疫力低下人群。
5、調(diào)理脾胃
百合中的淀粉酶促進碳水化合物分解，燕窩黏蛋白保護胃黏膜。對于胃陰不足導(dǎo)致的饑不欲食、口干舌燥有緩解作用，但脾胃虛寒腹瀉者需慎用。
建議選擇色澤自然的干燕窩與無硫熏制的蘭州百合燉煮，每周食用2-3次為宜。燉制時先用純凈水泡發(fā)燕窩4小時，剔除雜質(zhì)后與百合文火慢燉30分鐘，可加入少量冰糖調(diào)味但避免過量。食用期間忌食辛辣刺激食物，感冒發(fā)熱期間暫停食用。陰虛體質(zhì)者可搭配銀耳增強功效，糖尿病患者應(yīng)減少糖分添加。若出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢、腹瀉等應(yīng)立即停用并就醫(yī)。