基礎(chǔ)代謝是指人體在靜息狀態(tài)下維持生命活動(dòng)所需的最低能量消耗，可通過(guò)公式估算或?qū)I(yè)儀器測(cè)量。
基礎(chǔ)代謝的估算常用Mifflin-St Jeor公式，男性為10×體重+6.25×身高-5×年齡+5，女性為10×體重+6.25×身高-5×年齡-161，其中體重單位為千克，身高單位為厘米。此公式考慮了性別、年齡、體重和身高因素，計(jì)算結(jié)果單位為千卡。另一種簡(jiǎn)易估算法是將體重乘以22-24，適用于普通成年人快速估算。專業(yè)測(cè)量需使用代謝分析儀，通過(guò)檢測(cè)靜息狀態(tài)下的氧氣消耗量和二氧化碳產(chǎn)生量計(jì)算能量消耗，結(jié)果更準(zhǔn)確但需醫(yī)療機(jī)構(gòu)完成。測(cè)量前需空腹8-12小時(shí)，避免劇烈運(yùn)動(dòng)和咖啡因攝入，保持放松狀態(tài)。肌肉含量較高者基礎(chǔ)代謝率通常較高，而長(zhǎng)期節(jié)食或肌肉流失者可能偏低。
建議結(jié)合日?；顒?dòng)系數(shù)計(jì)算總能量需求，輕度活動(dòng)者乘以1.375，中度活動(dòng)者乘以1.55。定期監(jiān)測(cè)體重變化可間接評(píng)估代謝狀態(tài)，若需精確數(shù)據(jù)或存在代謝異常，應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師進(jìn)行專業(yè)評(píng)估。