胃腸鏡術(shù)后飲食需遵循從流質(zhì)到半流質(zhì)再到普通食物的漸進(jìn)原則，術(shù)后24小時(shí)內(nèi)以溫涼流食為主，48小時(shí)后可嘗試軟爛易消化的半流質(zhì)食物，72小時(shí)后逐步恢復(fù)正常飲食。
胃腸鏡術(shù)后24小時(shí)內(nèi)應(yīng)選擇無(wú)渣、無(wú)刺激的溫涼流質(zhì)食物，如米湯、過(guò)濾蔬菜湯、藕粉等，避免牛奶豆?jié){等產(chǎn)氣飲品。術(shù)后48小時(shí)可過(guò)渡至半流質(zhì)飲食，推薦蒸蛋羹、爛面條、土豆泥等低纖維食物，烹調(diào)時(shí)須徹底軟爛。術(shù)后72小時(shí)若恢復(fù)良好可嘗試軟米飯、饅頭等低渣主食，但仍需避免辛辣、油炸、堅(jiān)硬食物。術(shù)后一周內(nèi)禁止飲酒、咖啡、濃茶等刺激性飲品，減少粗纖維蔬菜水果攝入。術(shù)后兩周內(nèi)需觀察排便情況，若出現(xiàn)腹脹腹痛需及時(shí)回診調(diào)整飲食方案。
胃腸鏡術(shù)后應(yīng)建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日5-6餐少量多餐，每餐咀嚼20次以上以減輕消化負(fù)擔(dān)?；謴?fù)期可適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉或特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，但需避免過(guò)熱過(guò)冷食物刺激黏膜。術(shù)后一個(gè)月內(nèi)避免暴飲暴食，注意記錄食物耐受情況，出現(xiàn)黑便、嘔血等異常需立即就醫(yī)。長(zhǎng)期飲食建議保持低脂低纖維特點(diǎn)，逐步增加膳食纖維攝入量至每日25克左右，烹飪方式以蒸煮燉為主。