猴頭菇對(duì)胃病有一定輔助治療作用，但不能替代藥物。猴頭菇含有多糖、多肽等活性成分，可能通過(guò)調(diào)節(jié)胃腸功能、保護(hù)胃黏膜等機(jī)制改善部分胃病癥狀。
猴頭菇中的猴頭菇多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，可能幫助緩解慢性胃炎引起的胃部不適。其含有的多肽成分能抑制幽門螺桿菌活性，對(duì)幽門螺桿菌相關(guān)性胃炎有一定輔助效果。猴頭菇提取物可促進(jìn)胃黏膜上皮細(xì)胞修復(fù)，減輕胃潰瘍患者的黏膜損傷。實(shí)驗(yàn)研究表明猴頭菇能降低胃酸分泌，改善功能性消化不良的腹脹癥狀。需注意猴頭菇對(duì)急性胃出血、胃穿孔等嚴(yán)重胃病無(wú)直接治療作用。
部分胃病患者食用猴頭菇后可能出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或胃腸不適。猴頭菇與抗凝藥物同服可能增加出血風(fēng)險(xiǎn)。未經(jīng)炮制的野生猴頭菇可能含有毒素，食用不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致中毒。消化道腫瘤患者盲目依賴猴頭菇可能延誤規(guī)范治療。霉變的猴頭菇會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，反而加重胃部損傷。
胃病患者可將猴頭菇作為膳食補(bǔ)充，建議選擇正規(guī)渠道的干品或提取物制劑，每周食用2-3次，每次10-15克干品為宜。烹飪時(shí)需充分泡發(fā)并燉煮至軟爛，避免油炸等重油方式。合并用藥者應(yīng)間隔2小時(shí)服用。出現(xiàn)胃痛加重或黑便應(yīng)立即停用并就醫(yī)。日常仍需保持規(guī)律飲食，避免辛辣刺激食物，胃病急性發(fā)作期應(yīng)以醫(yī)生指導(dǎo)的藥物治療為主。