老人白內(nèi)障術(shù)后飲食應(yīng)注意適量補(bǔ)充富含維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，并避免辛辣刺激、油膩及易致敏食物。

一、宜食食物

白內(nèi)障術(shù)后恢復(fù)期，適量攝入富含維生素C的食物有助于抗氧化、促進(jìn)傷口愈合，常見如獼猴桃、橙子、西藍(lán)花。富含維生素A的食物如胡蘿卜、南瓜、動物肝臟，對維持視網(wǎng)膜感光功能有益。優(yōu)質(zhì)蛋白是組織修復(fù)的重要原料，可選擇魚肉、雞肉、雞蛋及豆制品。膳食纖維能維持排便通暢，避免因用力排便導(dǎo)致眼壓波動，推薦食用燕麥、芹菜、香蕉。適量飲水，保持身體正常代謝，但應(yīng)避免短時間內(nèi)大量飲水。

二、慎食食物

術(shù)后應(yīng)嚴(yán)格避免辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜等，這類食物可能引起血管擴(kuò)張，不利于眼部傷口愈合。油膩食物如肥肉、油炸食品、動物內(nèi)臟等，可能影響血脂水平，對微循環(huán)不利。高糖食物及含糖飲料也應(yīng)控制，以維持穩(wěn)定的血糖水平。部分老人可能對海鮮、芒果等食物過敏，術(shù)后應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，避免誘發(fā)過敏反應(yīng)加重眼部不適。濃茶、咖啡等含咖啡因的飲品可能影響睡眠和血壓，建議少量飲用或避免。

三、烹飪方式

食物的烹飪方式應(yīng)以清淡、易消化為原則。推薦采用蒸、煮、燉、快炒等方式，盡量減少油炸、燒烤、紅燒等需要使用大量油脂和調(diào)味品的做法。烹飪用油建議選擇植物油，并控制總量。菜肴口味宜清淡，食鹽用量需適當(dāng)控制，以預(yù)防高血壓，維持眼內(nèi)壓穩(wěn)定。食物應(yīng)制作得軟爛一些，便于老人咀嚼和消化吸收。

四、進(jìn)食習(xí)慣

術(shù)后進(jìn)食應(yīng)遵循定時定量、少食多餐的原則，避免暴飲暴食。每餐不宜過飽，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)，防止腹壓增高影響眼部。進(jìn)食速度宜慢，充分咀嚼。確保食物清潔衛(wèi)生，避免因不潔飲食導(dǎo)致腹瀉、嘔吐，從而引發(fā)眼壓升高或傷口問題。若老人有糖尿病、高血壓等基礎(chǔ)疾病，需嚴(yán)格按照疾病飲食要求進(jìn)行管理。

五、營養(yǎng)補(bǔ)充

在保證均衡膳食的基礎(chǔ)上，可考慮在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下，適量補(bǔ)充對眼睛有益的營養(yǎng)素。例如，葉黃素和玉米黃質(zhì)是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的重要色素，可從深綠色蔬菜及蛋黃中獲取。Omega-3多不飽和脂肪酸有助于抗炎，食物來源包括深海魚、亞麻籽。鋅元素參與多種酶代謝，對視力有保護(hù)作用，可從堅果、瘦肉中攝取。但應(yīng)明確，任何營養(yǎng)補(bǔ)充劑都不能替代正常飲食和藥物治療。

白內(nèi)障術(shù)后飲食調(diào)理是康復(fù)的重要一環(huán)，其核心在于通過均衡、清淡、營養(yǎng)的膳食，為眼部組織修復(fù)提供支持，并避免因飲食不當(dāng)引發(fā)并發(fā)癥。除飲食外，老人術(shù)后需嚴(yán)格遵醫(yī)囑用藥、定期復(fù)查，注意用眼衛(wèi)生，避免揉眼、長時間閱讀或接觸電子屏幕，防止眼部感染和疲勞。保持情緒穩(wěn)定、睡眠充足、大便通暢，外出時佩戴防護(hù)眼鏡避免強(qiáng)光與風(fēng)沙。若出現(xiàn)眼痛加劇、視力突然下降、分泌物異常增多等情況，須立即聯(lián)系醫(yī)生?？茖W(xué)的飲食與全面的術(shù)后護(hù)理相結(jié)合，方能保障手術(shù)效果，促進(jìn)視力順利恢復(fù)。