干棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，適量食用有助于改善氣血不足、睡眠質(zhì)量差、脾胃虛弱等問(wèn)題。
一、補(bǔ)中益氣
干棗歸脾胃經(jīng)，能夠增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能，緩解因中氣不足導(dǎo)致的乏力倦怠。其含有的環(huán)磷酸腺苷等成分可促進(jìn)能量代謝，適合病后體虛或長(zhǎng)期疲勞者作為食療補(bǔ)充，但每日食用量建議控制在5-10顆。
二、養(yǎng)血安神
干棗富含鐵元素與多種維生素，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色萎黃或心悸失眠。對(duì)于神經(jīng)衰弱引起的睡眠障礙，干棗中的黃酮類成分有輕度鎮(zhèn)靜作用，可配合小米熬粥食用增強(qiáng)效果。
三、健脾和胃
干棗的黏稠質(zhì)地能保護(hù)胃黏膜，緩解慢性胃炎引起的腹脹納差。其中有機(jī)酸成分可調(diào)節(jié)消化液分泌，但胃酸過(guò)多者需減少食用量。
四、緩和藥性
在中藥方劑中常使用干棗配伍烈性藥物，其甘緩特性可降低藥物對(duì)胃腸道的刺激，例如在祛風(fēng)濕方中搭配羌活、獨(dú)活等藥材。
五、抗氧化延緩衰老
干棗中的多酚類物質(zhì)和三萜類化合物具有清除自由基的作用，能夠減緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期適量食用有助于維持皮膚彈性，但需配合均衡飲食才能發(fā)揮效果。
干棗作為藥食同源的食材，可加入粳米、百合等燉煮成藥膳，體質(zhì)虛寒者搭配生姜更佳。由于含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，日常儲(chǔ)存需放置陰涼干燥處避免霉變。若存在嚴(yán)重貧血或消化系統(tǒng)疾病，須結(jié)合臨床治療規(guī)范用藥。